V posledných dňoch počúvame zo všetkých strán najrôznejšie informácie ako sa chrániť pred koronavírusom. Jedna z najzákladnejších rád znie – viackrát denne si umývať ruky mydlom a horúcou vodou. Ako vlastne mydlo pôsobí proti koronavírusu?
Začnime od základov: čo to vlastne mydlo je a ako pôsobí proti špine. Mydlo sú vlastne soli vyšších karboxylových (mastných) kyselín. Skladajú sa z dvoch diametrálne odlišných častí – záporne nabitej hlavičky, tvorenej karboxylovým aniónom (COO-) a dlhého chvostíka, tvoreného uhlíkovým reťazcom. Záporne nabitá hlavička je dobre rozpustná vo vode, je hydrofilná, naopak chvostík sa vody stráni, je hydrofóbny. Molekuly s takýmito schizofrenickými vlastnosťami sa vo vode usporiadajú do útvarov zvaných micely. Micely sú malé guľôčky, ktoré majú na vonkajšom obvode hydrofilné hlavičky, vnútri sa pred vodou schovávajú dlhé chvostíky. [1]
Keď sa dostane takáto mydlová micela do kontaktu s mastnotou (tukmi), pohltí ju do svojho vnútra a takto spôsobí jej lepšiu miešateľnosť s vodou. Netreba si teda predstavovať, že by mydlo mastnotu nejak chemicky rozložilo. Doma si môžete vyskúšať dať do pohára vody olej – vytvorí sa vrstvička na povrchu. Keď však kvapnete tekuté mydlo alebo jar, miesto vrstvičky vzniknú malé guličky, po zamiešaní bude tekutina trochu zakalená.
![Mydlom proti koronavírusu 3 Usporiadanie molekúl mydla.](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Phospholipids_aqueous_solution_structures.svg/500px-Phospholipids_aqueous_solution_structures.svg.png)
Vráťme sa však ku koronavírusu. Nový koronavírus SARS-CoV-2 patrí medzi RNA vírusy. Jeho genetickú informáciu tvorí jedno vlákno RNA, ktorá je obalená fosfolipidovou, teda tukovou, membránou. V tejto membráne sú ukotvené bielkoviny, slúžiace na prichytenie vírusu k hostiteľskej bunke. Tukovú membránu vírus „ukradne” z hostiteľskej bunky, v ktorej bol vytvorený.[2] A práve táto membrána interaguje s mydlom podobne, ako mastné škvrny. Rozbije ho na drobné kúsky a tie pohltí. Nechránený neobalený vírus potom vo vonkajšom prostredí neprežije. Tento proces však chvíľu trvá, preto si treba umývať ruky 20 sekúnd, nie len rýchlo opláchnuť.
![Mydlom proti koronavírusu 4 Struktura koronavirus.](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/SARS-CoV-2_without_background.png/1920px-SARS-CoV-2_without_background.png)
Avšak nie všetky druhy vírusov majú takúto tukovú membránu. Napríklad vírus hepatitídy A (žltačky) je obalený proteínovým obalom, ktorý neinteraguje s mydlom týmto spôsobom. Umývanie rúk je však aj v prípade žltačky dôležité, efekt má však skôr kvôli mechanickému odstráneniu vírusov z rúk.
[Anna Z.]PS: Odporúčania CDC si môžete pripomenúť tu.
[1] Treba podotknúť, že dnes sa ako čistiace prostriedky používajú aj iné surfaktanty (povrchovo aktívne látky), nie len mydlá. Tie však fungujú na rovnakom princípe – len majú iné chemické zloženie hlavičiek a chvostíkov. [2] Po zreplikovaní ju naberie v endoplazmatickom retikule. Endoplazmatické retikulum je organela vnútri bunky, tvorená systémom membrán. Obsahuje ribozómy, v ktorých sa syntetizujú bielkoviny.
Velmi dobre vysvetlene. Potesil aj detail ako si virus ukradne obal z endoplazmatickeho retikula.
vdaka!