Event Calendar

Podporte nás cez Patreona …

Newsletter

Ak chcete dostávať občasný email so zoznamom nových článkov a pozvánky na naše akcie, zadajte svoju adresu

E-mailová adresa:

Leave this field empty if you're human:

Facebook

Instagram

vedator_sk

Desiatnik (Specialist) John W. Bennett nemal 18.5.

Čo nás čaká na obloho tento mesiac? @slovinsky

Mapa svetelného znečistenia Slovenska. Ďaleký

Prečo strácame hviezdy? Neželaný fenomén zva

Dnes som počúval podcast Dve baby aj o vede, kde

Ursa Major ✨🐻🌲 Spoznávate súhvezdie na o

Paradox asteroidu „No ty vole,“ povedal mladý

Takto sa rodí planéta, z víriaceho sa prachu a

Pre život sú kľúčové dve veci: energia a inf

Syntetická biológia je odvetvím inžinierstva,

Nedeľa, 17. mája 2020, niečo málo o tretej

Zmena genetickej informácie na úrovni DNA, genet

Z celej situácie okolo pandémie COVID-19 je mož

Ohrozuje nás 5G? Dal by som ruku do ohňa za to,

Back in the days, bol som si poobzerať CERN (Veľ

Pravá strana: prvý článok popisujúci vznik ve

O Íroch panuje nezaslúžený názor, že pijú šialene veľa alkoholu. Myslím, že mýtus vznikol v časoch masovej imigrácie do Ameriky, kedy ich vyhnal z domoviny veľký hladomor. Dnes sú už v rebríčku spotreby alkoholu hlboko pod Slovenskom. To, že Íri nie sú národ postavený na alkohole sa však obhajuje trochu ťažšie, keď si uvedomíme, že slovo whiskey pochádza z írskeho slova uisce (čítaj išky), čo znamená voda.

Návod na výrobu whiskey je pomerne priamočiary. Vyrobíte alkohol z obilnín a vydestilujete ho. Tým získate silný, číry a nie veľmi chutný medziprodukt. Ten necháte následne zrieť v prevažne dubových sudoch, z ktorých získa peknú farbu a arómu. Už asi viete, prečo môže vôňa whiskey niekomu pripomínať starý nábytok.

Keď otvoríte sud vyzretej whiskey, zistíte, že vám z nej výrazne ubudlo. Podľa teploty a vlhkosti okolného prostredia ide o 2-5% objemu ročne. Možno sa to zdá málo, myslite však na to, že dobrá whiskey strávi v sudoch aj 18 rokov. Chýbajúce časť dostala pekné meno – anjelsky podiel (Angel’s share), keďže vyfučala do neba.

Grécky nápoj ouzo má zaujímavú vlastnosť. Je číry, no po pridaní čírej vody sa zakalí. Whiskey je tiež podobne zvláštna. Chutí intenzívnejšie, keď do nej pridáte vodu bez chuti. Ako je to možné vysvetlil výskum publikovaný v Scientific Reports. Pri vysokej koncentrácii alkoholu sú aromatické molekuly zodpovedné za chuť, ako napríklad guajakol, vytláčané z povrchu nápoja a tak ich necítiť. K povrchu sa dostanú až po zriedení.

V Írsku pred pár rokmi v médiách zarezonovali informácie o zdravotných benefitoch pri miernej konzumácii whiskey. Viem, čo si vravíte – každý počuje, čo chce. Mnohé z týchto tvrdení naozaj potvrdzujú výskumy. Kým vysoká konzumácia alkoholu riziko demencie u starších ľudí zvyšuje, mierna konzumácia, teda 1-6 pohárikov za týždeň, ho znižuje. Zároveň má whiskey aj antioxidačné účinky. Čo dodať? Sláinte! [Samuel]

PS: Relatívne nedávny výskum naznačil, že dozrievanie whisky by mohla výrazne urýchliť aplikácia ultrazvuku.

PS2: Panuje nezhoda o počte písmen ‘e’ v slove whiskey. Podľa Írov a Američanov je tam jedno, podľa Škótov nula.
#veda #vedator #whisky #whiskey #slainte #historia #zaujimavosti #chemia

Jupiter v infračervenom (IR) spektre (je tak vidn

Prečo hviezdy vyzerajú ako hviezdy? Varovanie:

Vychutnajte si dnešný pohľad na Mesiac Rô

Load More... Follow on Instagram

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy